Hier findet ihr leckere Rezepte zur Verarbeitung unseres Solawi-Gemüses.

Auberginen:

• Baba Ganoush

Blumenkohl:

• Blumenkohl saure Gurken Ferment

Fenchel:

• Zitronen-Grill-Fenchel mit Fusili und Orangensauce

Gurken:

• Blumenkohl saure Gurken Ferment
• Kalte Gurkensuppe
• Gurken-Sellerie-Aprikosen-Salat mit Pistazienkernen
• Senfgurken
• Gurken-Melonen-Salat

Kartoffel:

• Merlot-Gemüse an Kartoffelbrei

Karotten:

• Karottensuppe
• Marokkanischer Möhrensalat
• Karottengün-Chimichurri
• Tote Möhren (Brotaufstrich)

Kohl:

• Pikliz - Sauer eingelegter Kohl
• Blumenkohlcurry
• Chinakohl, gratiniert
• Kürbis-Chinakohl-Curry
• Einfaches Grünzeug Grünkohl-Dinkel-Risotto
• Rotkohlgemüse mit Rotwein

Kräuter:

• Kräuterpfannkuchen Mussärol
• Basilikum-Pesto
• Petersilien-Mandel-Pesto

Kürbis:

• Butternut, gebacken mit Nudeln
• Kürbis-Chinakohl-Curry
• Pumpkin Cake with Cream Cheese Frosting

Pastinake:

• Pastinaken-Püree mit Lachs
• Pastinake und Lauch Tarte
• Pastinaken-Karotten-Suppe

Rettich:

• Schwarzer Rettich mit Nudeln

Rote Bete:

• Rote Bete Aufstrich
• Borschtsch
• Rote-Bete-Gnocchi
• Rote Bete Carpaccio
• Rote-Bete-Farbe
• Rote-Bete-Rotwein-Schokolade-Kuchen
• Schokoladiger Rote-Bete-Kuchen
• Rote Bete-Apfel-Suppe

Salate mal anders:

• Asia-Salat aus der Pfanne
• Endivien-Kartoffelbrei
• Knackiger Feldsalat mit Kartoffeldressing
• Radicchio-Pasta

Sellerie:

• Sellerie-Blauschimmelkäse-Suppe
• Sellerie-Schnitzel
• Selleriesuppe mit Kräuterseitlingen
• Cremiger Sellerie

Steckrübe:

• Steckrübe als Sauerkraut
• Steckrübentorte
• Steckrüben-Risotto
• Ostpreußische Kohlrübe

Tatsoi:

• Tatsoi

Tomate:

• Pappa al pomodoro - Tomaten-Brot-Salat
• Tomaten-Chutney
• Tomaten-Walnuss-Salat
• Ketchup
• Tomatenfladen mit Oliven.pdf

Zucchini:

• Zucchini eingelegt
• Zucchini-Orangen-Mandelkuchen
• Schnelle Zucchini-Pfanne

Zuckerhut:

• Zuckerhut-Sahnesauce für Nudeln

Zwiebel:

• Zwiebeln